酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液(相遇时间的公式 相遇时间怎么求yè)的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)相遇时间的公式 相遇时间怎么求材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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