新鲜鹅(é)蛋(dàn)如何保鲜存放时间长(zhǎng)？石灰水(sh料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗uǐ)贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静(jìng)置沉淀后，取上面的清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的新鲜(xiān)鹅蛋放人(rén)缸(gāng)内浸泡，盖上(shàng)缸(gāng)盖，周(zhōu)围温度保持在(zài)25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采(cǎi)用此法(fǎ)一(yī)般可保存(cún)3-4个月的。关于新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间长以及新鲜鹅蛋如(rú)何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜(xiān)存放好，新(xīn)鲜鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样(yàng)保鲜等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

鹅蛋(dàn)是发物吗

　　是的(de)，鹅蛋(dàn)是发物的。

　　发物(wù)主要是指能诱(yòu)发或是加重某种(zhǒng)疾病(bìng)症(zhèng)状的食物，鹅蛋(dàn)是发(fā)物，主要是鹅蛋当中富含的蛋白对人(rén)体是属于一种异体蛋白，它可在人体内构成一种(zhǒng)过敏(mǐn)原，

　　导致人体(tǐ)疾病的加重或是身(shēn)体某种旧(jiù)病宿疾的复发，且部分患者可能还(hái)会出现(xiàn)过敏症状。

　　食用(yòng)鹅蛋的时候要注(zhù)意食用禁忌问题，一些患有皮肤(fū)疮疡肿毒、淋巴结核或是肿瘤疾病(bìng)、脾胃(wèi)虚(xū)弱(ruò)、舌苔厚腻的人(rén)群是不建(jiàn)议(yì)食用(yòng)鹅蛋的(de)，

　　易导致身(shēn)体不适，且鹅蛋(dàn)性(xìng)温(wēn)，食用之后(hòu)很(hěn)容(róng)易(yì)导致人体(tǐ)内的(de)燥热(rè)之气的加重，尤(yóu)其(qí)是本身(shēn)就是热性体质(zhì)的人群，也不建(jiàn)议食(shí)用鹅蛋，易(yì)导致口腔溃疡(yáng)，大便干燥，消化不良，腹胀等(děng)不适症(zhèng)状。

　　鹅(é)蛋当中(zhōng)的蛋白(bái)质、脂(zhī)肪、胆固醇的(de)含量是比较高的(de)，身体肥胖的人群也不建(jiàn)议食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导致肥胖情(qíng)况(kuàng)不(bù)能被(bèi)缓(huǎn)解，

　　本身(shēn)有腹(fù)泻、肠胃虚弱的人群也不建议食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻的的症状(zhuàng)，且鹅(é)蛋的食用量也要注(zhù)意，主要(yào)是一次摄入过多的鹅蛋会导致患(huàn)者(zhě)肠(cháng)胃负担的(de)加重且(qiě)很(hěn)难被人体消化吸收，一般一天食用1到(dào)2颗(kē)鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋(dàn)的食(shí)用量(liàng)合适，且个人体质也健康正常的人(rén)群(qún)食用鹅蛋之后(hòu)是可以起到(dào)补(bǔ)益(yì)身(shēn)体的作(zuò)用的(de)，主要是鹅蛋(dàn)当中的(de)铁(tiě)、磷、维(wéi)生素A、D、核(hé)黄(huáng)素和硫(liú)胺素等营养物质含量丰(fēng)富，对人体(tǐ)健康是(shì)有益(yì)的。

新鲜鹅(é)蛋(dàn)如(rú)何保鲜存放时间长

　　1、石灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰加25千克(kè)清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉(chén)淀后(hòu)，取(qǔ)上面的清液倒入(rù)缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可保存(cún)3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易贮(zhù)藏法：在容器(qì)中添加(jiā)填充物(wù)，如谷糠(kāng)、锯末、谷物(wù)、豆(dòu)类、植物(wù)灰(huī)等，进(jìn)行新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏(cáng)法(fǎ)：清水5千克、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌，取出晾凉，将新鲜(xiān)鹅蛋放入容器内(nèi)，再将配好的盐水灌入，直至盐(yán)水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方法

　　鹅(é)蛋在(zài)保(bǎo)存上(shàng)面其(qí)实有(yǒu)很多要注意(yì)的点，比较常见的(de)储存方法有冷藏法，石(shí)灰水储藏法和淡盐(yán)水储(chǔ)藏法，这几种方法对(duì)于保存鹅(é)蛋来说(shuō)效果(guǒ)都是比较(jiào)好的。

　　 鹅(é)蛋(dàn)怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜(xiān)蛋(dàn)，保(bǎo)存在温度(dù)为1℃-2℃的冷库内，在这样的温(wēn)度下，胚胎停(tíng)止发(fā)育，蛋内的微生物(wù)和酶的活动受到抑制，保鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石灰(huī)水贮藏法：取(qǔ)0.5千克生石(shí)灰加(jiā)25千(qiān)克清(qīng)水充分搅(jiǎo)拌(bàn)，经2天(tiān)的静置沉淀(diàn)后，取上面的清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡(pào)，盖(gài)上缸盖，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃一15℃，采用(yòng)此法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法：在容器(qì)中添(tiān)加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰等，进行鲜蛋(dàn)贮藏(cáng)。

　　 4、淡(dàn)盐(yán)水贮(zhù)藏法(fǎ)：清水5千克、食盐35克(kè)，经煮沸搅拌(bàn)，取出晾凉，将蛋放(fàng)入容器内，再将配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水高出(chū)蛋面(miàn)3-4厘米。

　　鹅(é)蛋(dàn)存放小技巧(qiǎo)

　　 1放(fàng)在通风处，不要(yào)水(shuǐ)洗，有污(wū)物(wù)的蛋可(kě)以先用温水浸过的半湿毛巾(jīn)擦一遍，然后大(dà)头朝上(shàng)小头(tóu)朝下，竖着放在(zài)冰箱里，能(néng)保鲜较长时间。

　　 2在蛋的(de)表面(miàn)均(jūn)匀(yún)地涂上一层食用油，或用(yòng)保鲜膜包裹后放(fàng)入(rù)冰箱，都可(kě)防止(zhǐ)蛋壳(ké)内的水分蒸发(fā)，阻止外部细菌(jūn)侵入(rù)蛋内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅(é)蛋中含有(yǒu)多种(zhǒng)蛋(dàn)白质，最多(duō)和最主要(yào)的(de)是(shì)蛋白中的(de)卵白(bái)蛋白和蛋黄中的(de)卵(luǎn)黄磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人(rén)体所(suǒ)必(bì)须的各种氨基酸，是完全蛋白(bái)质，易(yì)于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪绝大部分(fēn)集(jí)中在(zài)蛋黄内，含有(yǒu)较多的磷脂，其中约一半(bàn)是卵(luǎn)磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有(yǒu)重(zhòng)大作用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿(kuàng)物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量(liàng)较(jiào)多，也容易被(bèi)人体吸(xī)收利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维(wéi)生(shēng)素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺(àn)素，蛋白(bái)中(zhōng)的(de)维生素以核黄(huáng)素和尼(ní)克(kè)酸居多，这些维生素也是人体所必须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的(de)做法(fǎ)大(dà)全

　　 一(yī)、水煮鹅(é)蛋

　　 材(cái)料：鹅(é)蛋1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用(yòng)勺子放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白(bái)凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分钟，蛋白(bái)凝固，蛋(dàn)黄半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒(jiǔ)、香油、胡椒、生粉(fěn)、生抽(chōu)、小苏(sū)打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉(ròu)半斤用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香(xiāng)油拌匀腌十(shí)分钟。

　　如果早上买来(lái)晚上吃也(yě)可以切好腌(yān)冰箱冷藏。

　　建议你最好在炒前加点(diǎn)小苏打。

　　可(kě)以让牛肉更鲜(xiān)嫩，切(qiè)记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个，打散加(jiā)盐调匀后加点(diǎn)葱(cōng)花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有点温度时下牛(niú)肉。

　　(温油下锅能(néng)让肉类嫩滑)。

　　 4、炒(chǎo)到牛肉半(bàn)熟时倒入蛋液(yè)翻炒。

　　如(rú)果你喜欢鱼(yú)露味道(dào)可加点鱼露。

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