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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越(yuè)来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人(rén)才(cái)的需求也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断(duàn)扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以(yǐ)千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适(shì)应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培(péi)养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习(xí)实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业应(yīng)掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与(yǔ)团队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起(qǐ)点低，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到(dào)食品相(xiāng)关的(de)科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学(xué)会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已(特朗普是哪个党派的 特朗普是美国第几任yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了，学(xué)生(shēng)只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的(de)人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方向的(de)重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客(kè)人等(děng)，也就是(shì)提(tí)问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有(yǒu)专(zhuān)门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的(de)行业(yè)，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直(zhí)接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从(cóng)业(yè)者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的工作岗位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水平(píng)根本不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否(fǒu)有(yǒu)野(yě)心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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