柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话(huà)是不(bù)影响食用的，如果酒(jiǔ)味(wèi)比较(jiào)重，而且味道也(yě)有些变了(le)就不建议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能(néng)吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿(ér)就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以(3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食(shí)用(yòng)的时候也(yě)有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失(shī)之后就(jiù)可以(yǐ)正常(cháng)食用(yòng)了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌(jūn)增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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