柴火鸡的(de)面团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面团是(shì)活面的(de)。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)死面，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问题，农(nóng)商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是(shì)能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不会存(cún)在(zài)酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘(pán)鸡时参加(jiā)啤酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能够给菜(cài)肴添(tiān)加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤(pí)酒(jiǔ),就需求相(xiāng)应(yīng)削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的(de)用量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含(hán)有必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通过(guò)酵母发酵后制(zhì)造(zào)的面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵直接(jiē)加水和的面(miàn)便造梦西游3宠物技能几级领悟(biàn)是死面(miàn)。

　　面(miàn)团是面(miàn)粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的混合物，具有(yǒu)满足(zú)的硬度可资揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料及配料(liào)掺入粮食粉料(liào)（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来(lái)制(zhì)造半制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物(wù)、少(shǎo)数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁(měi)、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用便(biàn)利，在日常日子(zi)中颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是(shì)南边区(qū)域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来的话(huà)滋(zī)味(wèi)也是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制造这(zhè)道菜的(de)，究竟假如(rú)是想要(yào)做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到(dào)柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些(xiē)饭馆里(lǐ)边(biān)去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再(zài)加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐料(liào)c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但(dàn)不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们现(xiàn)已远离(lí)天(tiān)然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了(le)，现在家里都是用天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是(shì)忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)造梦西游3宠物技能几级领悟不由得想(xiǎng)尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌(bàn)和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后(hòu)面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必(bì)定要留(liú)意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃(chī)软一点的(de)饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就(jiù)能够把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下(xià)部分(fēn)要在菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火(huǒ)烧(shāo)一会，在(zài)小火焖一(yī)会，等碗里的水热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成(chéng)骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适(shì)量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔(zǎi)、八(bā)角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖(mèn)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面饼锅中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即成。

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