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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现(xiàn)了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越(yuè)多(duō)的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数(shù)以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(l奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久ǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业(yè)方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久的品格和(hé)敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专(zhuān)业(yè)的(de)学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备(bèi)一定(dìng)的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的(de)课程(chéng)，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习(xí)到食品相关的(de)科学、食(shí)物(wù)的(de)选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储存食品、如何正确地处(chù)理各种食物等了(le)解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大(dà)比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同(tóng)的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思(sī)的一门课，学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐(cān)饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商(shāng)业(yè)相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的(de)会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人未(wèi)来(lái)的发展方(fāng)向可(kě)以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为(wèi)主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门(mén)干出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店人，凭着经验(yàn)的(de)积(jī)累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是(shì)农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。