酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是(sh猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种ì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道菜(cài)。

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