面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多(duō)少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例(lì)是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的(de)阳离子或阴离子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势(shì)的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(t大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流ōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于(yú)温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发(fā)酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起(qǐ)使(shǐ)用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在(zài)一(yī)起使(shǐ)用，那(nà)么(me)做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流