猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹调出各种(zhǒng)美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

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　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃(chī)

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是(shì)猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂(liè)出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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