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武警能打过特警吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的(de)，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受(shòu)精，武警能打过特警吗鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚(dù)子里孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以(yǐ)下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质(zhì)质(zhì)量，但同(tóng)时会武警能打过特警吗使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好(hǎo)水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保质时间也大(dà)大(dà)延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时(shí)候却(què)没(méi)有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就(jiù)不(bù)能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类(lèi)的(de)核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼(yú)在(zài)暂养过程(chéng)中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营(yíng)养损失。