薯类(lèi)都有哪(nǎ)些食(shí)物，薯类(lèi)都有哪些(xiē)图(tú)片是薯类作物(wù)又称(chēng)根茎类作物，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药(yào)、芋(yù)类等的。

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薯类(lèi)都有哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图(tú)片

　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块(kuài)根和块茎，具(jù)有生长(zhǎng)前期和块(kuài)根膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的甘(gān)薯种植面积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根分为须(xū)根(gēn)、柴根和块根(gēn)，其中块根是贮(zhù)藏养分的器(qì)官(guān)，是供食用的部(bù)分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块(kuài)根还具有根出芽的(de)特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯(shǔ)可烧煮(zhǔ)，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带地区广为栽(zāi)培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮料(liào)。

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