酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的(de)话(huà)，每天(tiān)苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所(suǒ)以味道变得(dé)更浓，很难让(ràng)人苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的(de)过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的(de)那块肥(féi)肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道菜。

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