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　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理(lǐ)标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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