面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)合适(shì)，酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)与面(miàn)的比例是(shì)多少，面跟酵(jiào)母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多少等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如(rú)经(jīng)代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食(shí)物(wù)。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会有所影响，因此不同的季(jì)节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

　　1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太(tài)大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖(táng)才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT