燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年(nián)一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒(jiǔ)巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润(rùn)43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产品结(jié)构、上(shàng)调(diào)产品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如人(rén)意(yì)。不过，其高(gāo)端(duān)产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡(cài)学飞(fēi)告(gào)诉时(shí)代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工(gōng)厂(chǎng)是为了提(tí)高(gāo)运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而新增产能(néng)是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品质和(hé)区位优(yōu)势，扩(kuò)大(dà)高端产品的占比，符(fú)合整个行业(yè)消费(fèi)结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒企(qǐ)业(yè)想依靠卖(mài)更多(duō)的啤酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的(de)局(jú)面(miàn)，啤酒企(qǐ)业(yè)都把(bǎ)目光(gu饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃āng)锁(suǒ)定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也(yě)相继(jì)上市(shì)；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价(jià)也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推(tuī)出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对(duì)业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年(nián)，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高端(duān)以(yǐ)上产品实(shí)现销量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的(de)36％，中高端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原(yuán)材(cái)料(liào)及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓(tuò)展非(fēi)啤酒业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润啤(pí)酒通过其全(quán)资子公司(sī)向山(shān)东景(jǐng)芝白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业(yè)股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认(rèn)为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年(nián)一次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经(jīng)成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透(tòu)露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂(chǎng)员工(gōng)架(jià)构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费(fèi)用率(lǜ)有望持续(xù)收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工(gōng)数合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公司(sī)增(zēng)厚了利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收(shōu)到上述目(mù)标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司(sī)取得处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期(qī)资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有限(xiàn)公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属(shǔ)公司(sī)华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补(bǔ)偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后(hòu)收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而在(zài)关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划新(xīn)增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造(zào)项目、黔(qián)南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报(bào)告(gào)中披露(lù)了多项(xiàng)新建(jiàn)、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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