辣椒怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存(cún)？清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好(hǎo)不要多(duō)吃。重点(diǎn)是(shì)孕妇，

　东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗　辣椒属于热性(xìng)食物，孕妇不能多(duō)食用，以(yǐ)免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下(xià)一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产(chǎ东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗n)生灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣(là)椒后，特别(bié)注(zhù)意不(bù)要(yào)用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底部(bù)坚固的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(gu东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗à)着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你赶时间，不想(xiǎng)等(děng)待(dài)辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤(zhòu)：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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