酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级p>

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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