米又称大米，是禾本(běn)目(mù)禾本科稻属(shǔ)植物的果(guǒ)实，稻谷(gǔ)经(jīng)脱壳、碾磨粗皮后(hòu)的成品(pǐn)，可食用。

　　大米是人类(lèi)的主要粮食之一，也(yě)是(shì)亚洲好好记住我在你体内的感觉人的(de)主要粮食之一，全(quán)世(shì)界约有二分之一的人口食用大米，常见当作(zuò)主食的地区在亚洲和各地唐人街。

　　大米中含碳水化合物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰富的B族维生素等。

桂林(lín)米(mǐ)线米浆配方

　　桂林米粉是桂林(lín)地方小(xiǎo)吃(chī)中(zhōng)的精品(pǐn)，俗有“到桂林不(bù)吃(chī)桂林米粉，不算到(dào)桂林”之说(shuō)。

　　 　　桂林米粉的(de)制作方法(fǎ)是：先将米淘净，用清水浸泡几(jǐ)天，然后将米磨成米浆(j好好记住我在你体内的感觉iāng)，放到屋外晒干(gàn)，和(hé)成(chéng)粉(fěn)团后将粉(fěn)煮熟，再使劲捣煮熟(shú)后(hòu)的粉团，使之变(biàn)得极有筋力、不易断碎，最后用(yòng)压榨机将粉团压榨成(chéng)一(yī)根根韧性极好的米粉条，再卷成小团（每团约2两），即完成。

　　 　　桂(guì)林米粉有卤(lǔ)菜(cài)粉(fěn)、牛腩粉、生菜(cài)粉和马肉米粉等几种。

　　使用时根据各人所(suǒ)好，佐以不(bù)同的配料，做法也有所(suǒ)不同。

　　无(wú)论何种做法(fǎ)做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大(dà)开。

　　尤其是马肉米粉，有(yǒu)桂林米粉之冠之称，其风味独特，闻名遐(xiá)迩，做法是：将团好的(de)米粉(fěn)分成(chéng)几份，（一(yī)般(bān)2两米粉分为10小份(fèn)）。

　　然(rán)后放到(dào)马骨头汤中(zhōng)烫热(rè)，用(yòng)粉勺(sháo)连粉(fěn)带汤装入特制(zhì)的小碗中，将(jiāng)腌(yān)腊好的(de)马(mǎ)肉切成薄片铺在粉面上(shàng)，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香(xiāng)料、熟(shú)油等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉米粉便制成了。

　　 　　马肉(ròu)米粉味道绝佳，因其碗小(xiǎo)（一碗只有一箸左右），所以顾客一餐(cān)往(wǎng)往能吃十几碗，甚至几十碗(wǎn)，当(dāng)看到自己面前用过的小碗堆(duī)成(chéng)小(xiǎo)塔时，方(fāng)知自己(jǐ)的胃口不(bù)小。

　　 　　如今，中外游客均把品(pǐn)尝马(mǎ)肉米粉作为游览桂林的一(yī)个重(zhòng)要项目之一，可以说，桂林米粉也和甲天(tiān)下的桂林山水一(yī)样(yàng)，名扬四海了。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 好好记住我在你体内的感觉