鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī当兵后微信会受影响吗，当兵的不能玩微信吗)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过(guò)度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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