落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成(chéng)自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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