鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么办(bàn)法是可以补救(jiù)一(yī)下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排文章真实身高，文章个人资料简介出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据(jù)你(nǐ)想吃的(de)老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋(d文章真实身高，文章个人资料简介àn)，而(ér)非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式(shì)，因为其他方式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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