酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春(chūn)秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。