落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在(zài)一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(p表示第一的词语四字，古代表示第一的词语ù)定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设(shè)置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被“收(shōu)表示第一的词语四字，古代表示第一的词语割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送(sòng)营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应(yīng)满足(zú)顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiā表示第一的词语四字，古代表示第一的词语o)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量(liàng)的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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