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薯类都有哪些食物，薯类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物(wù)，主(zhǔ)要包括甘薯、马铃薯(shǔ)、山(shān)药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物(wù)的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前期和(hé)块(kuài)根(gēn)膨大期(qī)两个(gè)生理分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的甘(gān)薯种植(zhí)面积(jī)和总产(chǎn)量均(jūn)占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和块(kuài)根，其反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别中块根是贮藏养分的器(qì)官，是供(gōng)食用的部(bù)分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等(děng)多种形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁殖的重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产(chǎn)于美洲热带，全世界热带(dài)地区广(guǎng)为栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可(kě)磨(mó)木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至(zhì)酒精饮料。

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