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来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生(shēng)受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重(zhòng)结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道(dào)鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋(dàn)白(bái)质含量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质(zhì)。

来分期倒闭了吗来分期被国家处理了吗>　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生(shēng)物(wù)的生长都被抑制，鱼的(de)保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空间结构(gòu)和疏(shū)水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却(què)没有办法(fǎ)再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质分(fēn)子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养物质的流失(shī)。

　　但(dàn)是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼(yú)体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有一定(dìng)的(de)营(yíng)养(yǎng)损失。