颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品(pǐn)专业生产加工的(de)私营独(京东是谁的老板是谁dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

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　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食(shí)品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一(yī)体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年京东是谁的老板是谁,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加(jiā)热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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