颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食用，它们(men)的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗p>

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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