干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以先用冷水(shuǐ)泡四五个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于(yú)干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前(qián)怎(zěn)么(me)处理(lǐ)方法(fǎ)等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊(là)肉泡到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的(de)腊(là)肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬(yìng)了是因为由于干透(tòu)了，并且内(nèi)部(bù)的(de)腊质也(yě)硬化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他时(shí)做调(diào)味料(liào)吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的(de)原因就(jiù)是盐(yán)分高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以(yǐ)后直接食用(yòng)或再(zài)烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一(yī)段时间,等(děng)腊肉里(lǐ)的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又(yòu)快又干净方法(fǎ)

　　不(bù)要用洗洁(jié)精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的(de)时候可以先用热水(shuǐ)泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是洗(天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如果是(shì)老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 天兵天将指哪个生肖，天兵天将指哪个生肖的动物