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  三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十(shí)大热门行业之一,高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来(lái),在国际人(rén)才市场上,酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

  随着2008北京奥运会,2010上(shàng)海世博会和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动将(jiāng)在(zài)中国举行,中国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大(dà),所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒(jiǔ)店(diàn)管理人员在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

  目前,全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店,酒(jiǔ)店行业在不断扩充,对人才(cái)的需求也(yě)不断增加,每年都需(xū)要数(shù)以千计的国际化酒店管理人才。

  三年内北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn),适应(yīng)生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的(de),德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技(jì)术应(yīng)用性专门人才。

  要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论(lùn),酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识,具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

  学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

   本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的(de)培养,主要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突(tū)出(chū)技能培训,学生在学(xué)习期间(jiān),将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财华约有哪些国家,华约有哪些国家组成约(cái)务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

   三、毕华约有哪些国家,华约有哪些国家组成约业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队(duì)协作精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基(jī)础知识和自(zì)华约有哪些国家,华约有哪些国家组成约学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代服务理念,了解现代服(fú)务业发(fā)展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规(guī);

   6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等(děng)管理与(yǔ)基本服(fú)务能力;

   7、具有(yǒu)较强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

  济(jì)南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢?

  酒店管理(lǐ)专业,也称招待管理学,顾名思(sī)义,以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业,需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起,具备一定的(de)实(shí)际经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升(shēng)为管理层。

  虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低,但随着目(mù)前国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展,高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大(dà),前景还是不错,以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒店(diàn)管理必修的课程,野旅主要有以下四(sì)大方向

  1、食品营运:酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大(dà),酒管专(zhuān)业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何(hé)正确地储存(cún)食(shí)品、如何(hé)正确地处理各(gè)种食(shí)物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论(lùn)知识,不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业,在日常生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适用。

  2、厨房(fáng)与招待:在(zài)注重(zhòng)实用经(jīng)验的college,对(duì)于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比(bǐ)重(zhòng)的实践教学(xué),大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生和厨(chú)师的(de)角色(sè),学习(xí)服(fú)务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式,了(le)解厨(chú)房(fáng)的运作。

  调酒课:这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè),学生(shēng)们要了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识,并(bìng)且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不同的酒类,还要学会自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ),统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假村(cūn)、财(cái)务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū),在此也需(xū)要(yào)懂得(dé)一些商业相关的知识,了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计(jì)是拒绝的,不过酒管专业的会计知识(shí)相对来说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了,学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī),并且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到(dào)工(gōng)作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个(gè):

  1、是以理论学习为主的,通(tōng)常不(bù)太注(zhù)重实(shí)践操作方面(miàn),主要学习的(de)是酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等(děng)。

  按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者,特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的(de)重(zhòng)要人物。

  2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习,除了学习理论(lùn)方(fāng)面的(de)内容,还会了解(jiě)到每个部门的具体(tǐ)操作方法,细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等,也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说,以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过就可(kě)以发现,酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的,很(hěn)少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的,因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每(měi)个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经(jīng)验比学历(lì)重要,学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

  2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人,凭着(zhe)经验的积累,做到了(le)酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为(wèi)你的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ),放平(píng)稳心态

  5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

  因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接触(chù)一个行业,那你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻(nì)

  四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位多为基础服(fú)务岗位,不是简(jiǎn)猛高科技,不是高(gāo)精尖,需要(yào)的是(shì)手把手踏踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操作(zuò),目前大部分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历(lì)人员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

  与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定(dìng)的一线实践经验才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级(jí)的管理需要。

  所以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前(qián)景还(hái)是有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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