干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招腊(là)肉(ròu)干硬可以先用冷水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之后再(zài)用小火(huǒ)煮一个(gè)小时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理(lǐ)才(cái)能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么处理方法等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识(shí)：

干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话也可以选(xuǎn)择(zé)用蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使(shǐ)腊肉变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这(zhè)个(gè)味(wèi)道的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是(shì)因为由于(yú)干透了(le)，并且内部的腊(là)质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度(dù)的(de))喷好(h磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的ǎo)(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再(zài)用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如果是肉皮(pí)硬，就先把皮(pí)放在火(huǒ)上(shàng)烧到起泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了(le)水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直(zhí)接(jiē)食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段(duàn)时(shí)间(jiān),等腊肉(ròu)里的(de)盐(yán)份溶解在(zài)盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊肉就不(bù)是(shì)很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁精洗，我(wǒ)也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以(yǐ)用(yòng)开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理(lǐ)的时候可以先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到(dào)热(rè)水中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 磨刀霍霍向牛羊全诗，磨刀霍霍向牛羊是哪首诗上的