银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄(huáng)越好并(bìng)不是越(yuè)白越好的。

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银耳越(yuè)黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发黄的，所以银耳(ěr)黄好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大(dà)而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌(shé)尖，有植物特有的香(xiāng)味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉(méi)变(biàn)，颜(yán)色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身(shēn)无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是(shì)自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养(yǎng)价值也会(huì)更(gèng)出色(sè)。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品质一般的(de)银耳(ěr)颜色相对(duì)来(lái)说不会那么纯净的，很多(duō)都是(shì)白色(sè)中(zhōng)带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的(de)银耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也不够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜(yán)色的最(zuì)好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或者(zhě)是烘干之(zhī)后(hòu)颜(yán)色都是(shì)微微(wēi)发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳更加的(de)好(hǎo)看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁

　　 但我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的(de)这(zhè)种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏(xūn)白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银耳好

　　干(gàn)银(yín)耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相比(bǐ)于(yú)经(jīng)过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用(yòng)了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出现红(hóng)色水泡(pào)等不适症(zhèng)状，而干(gàn)银耳在(zài)加工的过程(chéng)中已经将这(zhè)种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且(qiě)从储存(cún)方面来(lái)说，干银(yín)耳(ěr)中不含(hán)有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议选择(zé)食用干银耳。

干(gàn)银耳过(guò)期了还能吃吗

　七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上(shàng)常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要稍微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情况下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应(yīng)了则不建议继续食用。

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