水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸(zhēng别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后(hòu)开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的(de)

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