水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之(zhī)一(yī)，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)投笔从戎的故事简介，投笔从戎的故事主人公是谁，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

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　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的(de)人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的

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