灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表皮(pí)会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口(kǒu)味(wèi)会发生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉(ròu)绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再(zài)把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健(放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐(yán)析(xī)出(chū)来(lái)了，这放在里面睡一晚是什么感受，放里面睡觉是什么样的感受种(zhǒng)情况(kuàng)下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可(kě)以继续吃。

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