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酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)的(de)，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来(lái)，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的(de)局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才(cái)的(de)需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高星级(jí)酒(j佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次iǔ)店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德(dé)智(zhì)体美等全面发展的中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实(shí)习(xí)实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的人(rén)才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和(hé)烧烤等不(bù)同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门课，学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的(de)历(lì)史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了(le)解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很(hěn)快(kuài)的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习的是酒店业的未来发(fā)展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个(gè)方(fāng)向学习的人未来的发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细(xì)致到餐(cān)厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高层基本(běn)都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每(měi)个职位的(de)工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng)，经验比学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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