落座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时(shí)的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使(shǐ)用的现象在(zài)生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(w睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面ěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微(wēi)信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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