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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)见字如晤,展信舒颜，展信安的用法酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tó见字如晤,展信舒颜，展信安的用法ng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打(dǎ)过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心。

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