灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会(huì)发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然(rán)后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾(lià你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的ng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是(shì)气(qì)泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长(zhǎng)霉的(de)现象，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健康造成(chéng)危害，一般(bān)这(zhè)种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了(le)，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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