干腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬(yìng)可(kě)以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个(gè)小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可(kě)以选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。<中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机/p>

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸(jìn)泡在(zài)白中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机(bái)酒里也(yě)会使(shǐ)腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方(fāng)法会(huì)导(dǎo)致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不(bù)喜欢这个味(wèi)道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不(bù)能(néng)泡(pào))再用纱(shā)布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机)后就(jiù)可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是(shì)炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还(hái)可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾(liàng)晒(shài)时(shí)间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏的原因就(jiù)是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就(jiù)算(suàn)有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡(pào)上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉(ròu)吃之前处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时(shí)间(jiān),等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一部(bù)分,再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很(hěn)干(gàn)净哦，又(yòu)不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理(lǐ)的时(shí)候(hòu)可以先(xiān)用(yòng)热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉(ròu)洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半小时，如果(guǒ)是老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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