年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作(zuò)年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比(bǐ)去定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内(nèi)容与形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左(zuǒ)右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可(定语中心语是什么意思，连接状语和中心语是什么意思kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更(gèng)好。

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