近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续(xù)火热并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小(xiǎo)红(hóng)书英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表数(shù)据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在(zài)近一(yī)个月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅(xùn)速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东(dōng)省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)话题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表kǎo)”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆(bào)的同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博(bó)官(guān)方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行(xíng)业(yè)目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注(zhù)册量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄(zī)博(bó)各火(huǒ)车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持(chí)续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时(shí)间，客流量(liàng)更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(sh英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表í)榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单(dān)中(zhōng)淄(zī)博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业(yè)等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口(kǒu)”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契(qì)机(jī)。淄(zī)博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然(rán)。

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