酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机酸(suān)，能够很好地(dì)提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促(cù)进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸(suān新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过(guò)了(le)加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所(suǒ)以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(s新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画uān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)新字的繁体字有几画，新的繁体字是几画胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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