鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做顶的速度越来越快越叫的原因(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么(me)办等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(sh顶的速度越来越快越叫的原因èn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水的比例(lì)是第(dì)一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质(zhì)的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人顶的速度越来越快越叫的原因(rén)体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患(huàn)者、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患(huàn)者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的(de)人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况。

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