浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)的？浆(jiāng)水(shuǐ)不是热性(xìng)也不是凉性，浆水(shuǐ)属于寒性，浆水(shuǐ)是一种将栗(lì)米通过(guò)加工(gōng)经过发酵后(hòu)形成的白色浆液，具有一定的药用价值的。关于(yú)浆水是热性还是(shì)凉性(xìng)的以及(jí)浆水是热性还是凉性的，浆水是热性(xìng)还是凉性食物(wù)，浆水是凉性吗，浆水(shuǐ)面(miàn)属于(yú)凉性还(hái)是热(rè)性，浆水面(miàn)是(shì)不是凉性的等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

浆水可以当水喝吗

　　浆水是可以当水(shuǐ)喝的(de)。

　　一般情况下，浆水可以(yǐ)直接喝。

　　浆水是一道(dào)历(lì)史悠久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲曲(qū)菜(cài)、萝卜缨、黄(huáng)豆芽等为原料，在(zài)沸(fèi)水里烫过后(hòu)，

　　拌(bàn)以少量面粉，加温水、酵(jiào)母发酵而成。浆水本身就是用开水或者热面(miàn)汤做成，

　　可(kě)以(yǐ)直接喝，不(bù)仅不会影响人的身体健康，还具有消暑解渴的功效(xiào)。如果在喝时加以少许白糖，味道更(gèng)为酸(suān)甜(tián)可口。

浆水(shuǐ)是热性(xìng)还是凉性(xìng)的

　　1、浆(jiāng)水不是热(rè)性也(yě)不是凉性，浆水属于寒性，浆水是一种将栗(lì)米通过(guò)加工经过发酵后(hòu)形成的白色(sè)浆液，具有一定的药(yào)用价值。

　　浆水(shuǐ)味甘、酸，性凉(liáng)，无毒(dú)，主(zhǔ)要具有调中(zhōng)和胃、止呕吐、止渴、消宿(sù)食、利小便(biàn)、调理脏腑、治(zhì)霍乱(luàn)痢疾的功效。

　　2、浆(jiāng)水性(xìng)凉善走，有助于调中(zhōng)开(kāi)胃，促进(jìn)消化。

　　除了(le)药用，浆水还可用来做面食(shí)，对于消暑解渴有一定(dìng)的(de)帮助，浆水一般可以通过冲(chōng)水、煮粥或者煎汤等方式食用。

　　3、由于(yú)浆水(shuǐ)属(shǔ)于寒性，因此，妊娠(shēn)期的(de)妇(fù)女不(bù)建议服用，否(fǒu)则可能(néng)会对胎儿(ér)发育不利(lì)。

　　还(hái)有体质偏(piān)寒(hán)者、脾(pí)胃虚寒者都不(bù)建议服用浆水，因为服用后可能会加重其寒性体质。

　　同时在服(fú)用期间，要(yào)注(zhù)意饮食，避(bì)免吃(chī)辛(xīn)辣(là)、刺激、生冷、油腻的食物，以免影(yǐng)响药效的发挥。

浆水经(jīng)常吃对(duì)身体好不(bù)好？

　　作(zuò)为一名(míng)安康人，浆水(shuǐ)菜可以说是家(jiā)家(jiā)户户必备的一种菜肴！在我们这(zhè)里(lǐ)甚(shèn)至有这样一句俗语“三天不(bù)吃酸，走路打圈(quān)圈”，意思(sī)是说，安康人三天不(bù)吃酸（即(jí)浆水菜），走路都(dōu)没劲轻(qīng)飘飘(piāo)的(de)。

　　由此可见我们对于(yú)酸菜的喜爱。

　　酸菜制作的时候会(huì)有一个发酵(jiào)的(de)过程，在这(zhè)个过(guò)程中会(huì)产生一些微生(shēng)物，这些微生物具有帮助消化、清热解(jiě)毒去火的(de)功效，夏(xià)天天热的(de)时(shí)候(hòu)，舀上一(yī)碗浆(jiāng)水喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经常食用对身体是有好处的。

　　但凡(fán)事都应(yīng)有个度，所谓过犹(yóu)不及！ 因为浆(jiāng)水(shuǐ)菜的制作过程中会(huì)产生少量的亚硝酸盐，若是过(guò)多的食用，会(huì)对人(rén)体的 健康(kāng) 不利，因(yīn)此(cǐ)在(zài)食用的时候可(kě)以多(duō)清洗一会儿(ér)，这(zhè)样就可(kě)以将危害降到最(zuì)低(dī)。

　　浆水(shuǐ)菜的制作方法也很(hěn)简单：一、把制作酸菜的(de)蔬菜淘洗干净(jìng)，我们(men)这里一(yī)般用芥菜(cài)和萝卜英(yīng)子做；二、然后放(fàng)在开水(shuǐ)里翻几个(gè)滚(gǔn)捞出来倒入缸或其他(tā)容器中；最后把下面条时剩下的(de)面汤晾凉倒入缸中盖盖(gài)，放上(shàng)三(sān)五天即(jí)可食用(yòng)！

　　 不论什么东(dōng)西，上顿下顿那么吃(chī)，肯定(dìng)是不好的。

　　 只要浆水没有腐败，其实基本上(shàng)就(jiù)没什么问(wèn)题(tí)。

　　 浆水的(de)酸味(wèi)是来自于乳酸菌(jūn)，这属于益生菌(jūn)，对身(shēn)体有好处。

　　据(jù)说调中引气(qì)，开胃(wèi)止渴，解烦去睡，调(diào)理脏腑，利小便，乳酸(suān)菌更可以(yǐ)激(jī)活(huó)人体(tǐ)内的(de)某些免疫细胞，使人体自我调节的能力(lì)增(zēng)加，进而(ér)增加免疫力。

　　不过(guò)，世上没有仙丹妙(miào)药(yào)，不论什么(me)东西，没有100%全是优点(diǎn)而毫无缺(quē)点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种(zhǒng)发酵食物，吃多了，会影(yǐng)响人唾液的(de)分泌，并可(kě)能因此而食欲减退。

　　 浆水是酸(suān)性的，会中和人体(tǐ)内的碱性物质钙，大量消耗人体中的钙。

　　人体内缺钙，孩子的话，就(jiù)会影响个头发(fā)育，大人的话，可能(néng)导致骨质疏松。

　　 浆水这(zhè)种发酵的酸性食物，容易使人罹(lí)患(huàn)各种化脓性疾病，如(rú)痤疮、疥(jiè)肿、扁桃体炎症(zhèng)等等(děng)。

　　 吃太多浆水(shuǐ)，还会引(yǐn)起人的(de)精神不稳定，导致睡眠质量变差等。

　　当然，世(shì)上本就没(méi)有绝对意(yì)义上(shàng)的(de)安全食品(pǐn)，而且(qiě)一般人也不会真的经年累月上(shàng)顿下顿(dùn)吃(chī)浆水。

　　普通(tōng)吃(chī)，隔三差五来一顿浆(jiāng)水面，完全没(méi)有问(wèn)题。

　　一(yī)提起浆(jiāng)水(shuǐ)我的哈喇子都(dōu)要留下来啦！这可是(shì)家乡特(tè)有的美味(wèi)呀(ya)！从小家里(lǐ)就会作上(shàng)一坛浆水(shuǐ)，不论(lùn)是煮面还是凉拌，或作(zuò)浆水(shuǐ)鱼、浆水豆(dòu)腐都是(shì)美不可言，浆水(shuǐ)的味道(dào)一直伴随(suí)着我成(chéng)长(zhǎng)！

　　 老家的浆(jiāng)水是用三(sān)油(yóu)菜，拉拉菜或罗卜叶(yè)子(zi起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口)芹(qín)菜(cài)等用(yòng)清水洗干净用沸水(shuǐ)焯一下，放入(rù)干净的坛子中（不能沾一点油脂(zhī)）倒入酸浆水老汤盖上盖子过(guò)几天菜色变黄(huáng)，就可(kě)以食用了，浆水菜不论下面，凉拌吃起来酸(suān)爽，脆(cuì)口，那叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃多了好不好呢，浆水是有浆水汤(tāng)中酵(jiào)母(mǔ)菌发酵(jiào)形成的，有调(diào)中和胃，化积起飞前多久停止登机，起飞前多久停止登机口止(zhǐ)渴生津消暑的(de)作用(yòng)，浆水虽好吃但也不是多(duō)多益善，比如孕妇(fù)就不可多(duō)吃，浆水在发酵过程中(zhōng)会(huì)产生一些亚硝酸盐，多吃对(duì)生体 健康 不(bù)利，另外浆水过酸对有胃(wèi)溃疡(yáng)的患者会加重溃疡(yáng)对胃不好(hǎo)，浆水还有刮油脂的作用过(guò)多食用(yòng)胃里会(huì)有些(xiē)不(bù)适，要搭配些其他(tā)养胃小菜(cài)一(yī)起食(shí)用(yòng)，还有刚发(fā)酵(jiào)好(hǎo)的浆(jiāng)水(shuǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用不要泡太久如果发(fā)现浆(jiāng)水(shuǐ)汤色变浑，有异味上面飘有白色就(jiù)不能食用了，不然会吃坏肚子甚至食物中(zhōng)毒！所以说浆水好(hǎo)吃可不要贪吃哟(yō)！

　　浆水是酸性的(de)，经常吃没事，但(dàn)不要(yào)大量吃，如果量又多(duō)，吃的又频繁，那就会胃(wèi)酸(suān)，营养不良，再喜欢吃的东(dōng)西(xī)也要(yào)适量控制，2到(dào)3天吃(chī)一次，既清淡(dàn)又(yòu)还(hái)有增进(jìn)食欲的(de)功能也(yě)很不错(cuò)。

　　回(huí)答完题(tí)主问(wèn)题，这里(lǐ)给大家(jiā)普(pǔ)及一下浆水是什么东(dōng)西，相信很多朋友(yǒu)不清(qīng)楚这(zhè)道(dào)菜的。

　　浆水在我们这里冬(dōng)天大部分人家都要腌(yān)一坛(tán)，用(yòng)来解馋。

　　浆水的制作并不复杂，但(dàn)一定要(yào)干(gàn)净，我妈(mā)是(shì)用芥菜(cài)的根和(hé)叶切碎，放入洗干净的小陶(táo)坛(tán)，然后加入开水，盖好盖子，静(jìng)置大约一个(gè)星(xīng)期(qī)就可以(yǐ)食用了(le)。

　　如果放置的地方温度低，腌(yān)制时间会(huì)更久一些。

　　其中(zhōng)菜叫酸菜，汤为(wèi)浆水。

　　酸菜(cài)在食用(yòng)时要注意(yì)用专用的(de)器具舀菜，这菜最怕荤腥油腻，和沾过别的东西(xī)又来舀它，所以(yǐ)这菜也是(shì)很排它很专一的，嘻(xī)嘻！如(rú)果用不干净器具沾过这菜，浆水(shuǐ)马上(shàng)变质，表(biǎo)面起一层白沫，浆水就不好喝了，菜也(yě)会腐(fǔ)烂变质。

　　我们吃的时候酸菜可以包饺子，包子，还可以蒸着当才吃，放点葱花(huā)，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水还可以做汤，作(zuò)为面食作(zuò)料，还有一个特(tè)点就是可(kě)以解(jiě)酒，喝高的(de)人喝一勺酸汤(tāng)，一会就好(hǎo)了。

　　还可以解毒，我们这里偶尔会有想不开喝了什(shén)么不好的东西(xī)，急救就是灌(guàn)浆水，让病(bìng)人呕吐。

　　我说了这么多，亲(qīn)们知道(dào)浆水的(de)来路(lù)和好处与(yǔ)弊端(duān)了吧(ba)？说的不(bù)清(qīng)楚和有疑问可以留言和私信奥！谢谢大家！

　　 浆水经常吃肯(kěn)定对身(shēn)体不好，特别(bié)是对胃(wèi)不好。

　　所以有胃(wèi)病的人就(jiù)不要吃(chī)浆(jiāng)水(shuǐ)了，那样(yàng)的话只会加重(zhòng)病情，不利于胃病的(de)康复(fù)。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经济(jì)不宽裕(yù)，为了(le)节省开支(zhī)，就经常(cháng)用浆(jiāng)水代替醋做调味品，所(suǒ)以很多经常(cháng)吃(chī)浆水的人，就(jiù)患有胃病。

　　浆水本属寒凉之物，有清热降(jiàng)火功效。

　　实(shí)际生活中，好(hǎo)多(duō)人感觉上火了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆水，清热(rè)降火功效很明(míng)显。

　　吃(chī)浆水的最(zuì)好(hǎo)时节就是(shì)夏天(tiān)。

　　炎炎烈日，骄阳似火(huǒ)，一碗清香可口的浆水(shuǐ)面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了。

　　另外浆水一(yī)定要注意卫生，因(yīn)为如果保护不好(hǎo)，浆水极(jí)易腐败变质，就是(shì)人(rén)们常说的“白花”，这是(shì)一种对(duì)变质浆水很形象的说法，浆(jiāng)水如果变质(zhì)了，上面会有一层白花(huā)花的绒毛(máo)一(yī)样的东西，这就意味着浆水不(bù)能食用了。

　　解救的办法就是把这层白花(huā)花的东(dōng)西撇出倒掉，往浆水里从(cóng)新加入(rù)新鲜的面汤。

　　胃(wèi)病多因寒凉引起，而浆水本身就是(shì)寒冷之物，所以更容易加重(zhòng)病情(qíng)。

　　有胃病的人，不建议食用浆水，最好(hǎo)吃醋(cù)。

　　现(xiàn)在生活水平提(tí)高了，经常(cháng)吃(chī)浆水的(de)人越来越少，偶尔为了换换口味，吃(chī)一(yī)两(liǎng)次浆(jiāng)水，也没有什么不可以的！

　　 浆水是西北地区普通百(bǎi)姓家常见的食物(wù)，南方人品尝后大都面露一付难以(yǐ)置信的表情。

　　西北长(zhǎng)大的孩子不论走到那里都会铭记着那种味道，那是家的味道，母亲(qīn)的味道。

　　 浆水是个(gè)好(hǎo)东(dōng)西，不(bù)能(néng)说多吃，什么东(dōng)西吃多了(le)都(dōu)不(bù)

　　 舒服。

　　正(zhèng)常的一(yī)顿饭(fàn)，和平(píng)时一样(yàng)吃。

　　没(méi)什(shén)么不(bù)好。

　　每个(gè)人(rén)的身体状况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的(de)两三天不吃(chī)。

　　反而(ér)感(gǎn)觉身体不舒(shū)适，如果是胃酸过多(duō)，适可而止。

　　 七十年代我(wǒ)们靠(kào)浆水过日子，有什么(me)不好(hǎo)，不过现在时代不(bù)同(tóng)了，人们这不行，那不成！

　　 浆水经(jīng)常吃不好、中老年本身缺钙浆水虽然降(jiàng)脂好、但是杀钙利害、不(bù)能多吃(chī)对身体不好！

　　夏季即将到(dào)来，让人(rén)酸爽无比的(de)浆水面(miàn)可是(shì)降暑(shǔ)开胃的(de)一(yī)道美(měi)味！母亲(qīn)用芹菜(cài)做的浆水，在我们(men)村，远近闻名，很多同村人不论远近，都来(lái)请教浆水(shuǐ)做法(fǎ)，因为(wèi)初(chū)做浆(jiāng)水的水要用别人做好现成的浆水，做(zuò)因子！

　　 母(mǔ)亲(qīn)的浆水主要原料就是下过面的面汤，和新鲜的芹菜，母亲有高(gāo)血压，她说喝这个浆水(shuǐ)，能(néng)帮助降(jiàng)血压！不知(zhī)道(dào)是(shì)不是(shì)真的有疗(liáo)效？而且(qiě)用浆水泼(pō)出来的面(miàn)，能对便秘有明显效(xiào)果！

　　 但是凡事有个度，浆水(shuǐ)更换(huàn)不(bù)及时，容易(yì)变质(zhì)，会导致肠胃腹泻！也不能长期(qī)食用(yòng)！太凉！只能是夏季吃，比较适宜！

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