鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝固(gù)的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(s白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因hú)透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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