酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋反函数的性质是什么意思，反函数得性质两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体(tǐ)内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还是有很(hěn)多(duō)的(de)，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。反函数的性质是什么意思，反函数得性质

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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