为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不能炖(dùn)汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和(hé)母鸡一起(qǐ)炖，因为(wèi)公鸡的(de)肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对较(jiào)低，炖鸡汤时，容易炖出母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖鸡(jī)汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的人不应该(gāi)喝公(gōng)鸡汤，这会(huì)加重(zhòng)患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕妇吃(chī)的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡(jī)肉属阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的(de)乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补(bǔ)，特别适合(hé)阴(yīn)血虚患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气(qì)弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温(wēn)补(bǔ)作(zuò)用(yòng)较强，比较适(shì)合阳虚(xū)气(qì)弱患者(zhě)食(shí)用，对于肾(shèn)阳不足(zú)所(suǒ)致的小便频(pín)密、耳聋、精少精冷等症有(yǒu)很好的辅助疗(liáo)效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营养是(shì)其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建(俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗jiàn)议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更加丰(fēng)富，并且一般母鸡的生(shēng)长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生(shēng)长周期(qī)长，所(suǒ)以母鸡中含有的肌酐、肌酸(suān)和含氮物质会更加的丰富，更(gèng)有利于女性在(zài)产后(hòu俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗)的修复功(gōng)能。

　　并且老(lǎo)母鸡(jī)炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道(dào)会更加的鲜美，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的(de)，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤(tāng)用冷(lěng)水还是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要(yào)是直接(jiē)使用热水的话(huà)，会导致鸡肉表层(céng)蛋(dàn)白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致内部(bù)的营养物质不能(néng)很(hěn)好的析(xī)出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡(jī)肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是(shì)炖自己养的(de)土鸡(jī)或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时(shí)候是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡(jī)或者老鸡(jī)，本身鲜香味就比(bǐ)较纯正，不需要(yào)焯(chāo)水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤(tāng)来(lái)。

　　如(rú)果炖(dùn)的是买来的(de)鸡肉(ròu)，建议最好要事先(xiān)焯水(shuǐ)，因为俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗买来的(de)鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉中还含有一些磷元素(sù)和杂质的油脂。

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