料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一(yī)般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥华大基因有国家背景吗膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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