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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝(luó)卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时(shí)候，要找(zhǎo)形状完(wán)整的，有凸起或(huò)斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜(guā)；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没(méi)那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗(cū)重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘(zhāi)的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南(nán)瓜(guā)成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免受粗(cū)糙食品的刺激(jī)，预防(fá在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动ng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的在办公室做剧烈运动，卫生间做剧烈运动角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀(shā)虫(chóng)，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需(xū)的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者(zhě)应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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