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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外(wài)的材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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